Pois d'Angole (gramme rouge), graines mûres, crues
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 10,59 gr. |
| Énergie | 343 kcal |
| Énergie | 1435 kj |
| Protéines | 21,7 gr. |
| Lipide total (graisse) | 1,49 gr. |
| Cendres | 3,45 gr. |
| Glucides | 62,78 gr. |
| Fibre | 15 gr. |
| Calcium, Ca | 130 mg |
| Fer, Fe | 5,23 mg |
| Magnésium, Mg | 183 mg |
| Phosphore, P | 367 mg |
| Potassium, K | 1392 mg |
| Sodium, Na | 17 mg |
| Zinc, Zn | 2,76 mg |
| Cuivre, Cu | 1,06 mg |
| Manganèse, Mn | 1,79 mg |
| Sélénium, Se | 8,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,64 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,19 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 2,97 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,27 mg |
| Vitamine B6 | 0,28 mg |
| Folate, total | 456 mcg |
| Folate, nourriture | 456 mcg |
| Folate, DFE | 456 mcg |
| Vitamine A, IU | 28 IU |
| Vitamine A, RAE | 1 mcg |
| Graisses saturées | 0,33 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,01 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,81 gr. |
| Tryptophane | 0,21 gr. |
| Threonine | 0,77 gr. |
| Isoleucine | 0,79 gr. |
| Leucine | 1,55 gr. |
| Lysine | 1,52 gr. |
| Methionine | 0,24 gr. |
| Cystine | 0,25 gr. |
| Phenylalanine | 1,86 gr. |
| Tyrosine | 0,54 gr. |
| Valine | 0,94 gr. |
| Arginine | 1,3 gr. |
| Histidine | 0,77 gr. |
| Alanine | 0,97 gr. |
| Acide aspartique | 2,15 gr. |
| Acide glutamique | 5,03 gr. |
| Glycine | 0,8 gr. |
| Proline | 0,96 gr. |
| Serine | 1,03 gr. |