Concentré de protéines de soja, produit par extraction alcoolique
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 5,8 gr. |
| Énergie | 328 kcal |
| Énergie | 1373 kj |
| Protéines | 63,63 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,46 gr. |
| Cendres | 4,7 gr. |
| Glucides | 25,41 gr. |
| Fibre | 5,5 gr. |
| Sucres | 20 gr. |
| Calcium, Ca | 363 mg |
| Fer, Fe | 10,78 mg |
| Magnésium, Mg | 315 mg |
| Phosphore, P | 839 mg |
| Potassium, K | 2202 mg |
| Sodium, Na | 3 mg |
| Zinc, Zn | 4,4 mg |
| Cuivre, Cu | 0,98 mg |
| Manganèse, Mn | 4,19 mg |
| Sélénium, Se | 0,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,32 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,14 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,72 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,06 mg |
| Vitamine B6 | 0,13 mg |
| Folate, total | 340 mcg |
| Folate, nourriture | 340 mcg |
| Folate, DFE | 340 mcg |
| Graisses saturées | 0,05 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,08 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,2 gr. |
| Tryptophane | 0,84 gr. |
| Threonine | 2,47 gr. |
| Isoleucine | 2,94 gr. |
| Leucine | 4,92 gr. |
| Lysine | 3,93 gr. |
| Methionine | 0,81 gr. |
| Cystine | 0,89 gr. |
| Phenylalanine | 3,28 gr. |
| Tyrosine | 2,3 gr. |
| Valine | 3,06 gr. |
| Arginine | 4,64 gr. |
| Histidine | 1,58 gr. |
| Alanine | 2,68 gr. |
| Acide aspartique | 7,25 gr. |
| Acide glutamique | 12,01 gr. |
| Glycine | 2,69 gr. |
| Proline | 3,3 gr. |
| Serine | 3,37 gr. |