Viande de gibier, bison, maigre séparable seulement, crue

Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux

	Quantité par 100 gr

Eau	74,57 gr.

Énergie	109 kcal

Énergie	456 kj

Protéines	21,62 gr.

Lipide total (graisse)	1,84 gr.

Cendres	1,2 gr.

Calcium, Ca	6 mg

Fer, Fe	2,6 mg

Magnésium, Mg	25 mg

Phosphore, P	187 mg

Potassium, K	343 mg

Sodium, Na	54 mg

Zinc, Zn	2,8 mg

Cuivre, Cu	0,09 mg

Manganèse, Mn	0,01 mg

Sélénium, Se	27 mcg

Vitamine B2, Riboflavine	0,09 mg

Vitamine B3, Niacine	1,91 mg

Graisses saturées	0,69 gr.

Graisses monoinsaturées (AGMI)	0,72 gr.

Graisses polyinsaturées	0,19 gr.

Cholestérol	62 mg

Threonine	0,89 gr.

Isoleucine	0,91 gr.

Leucine	1,68 gr.

Lysine	1,69 gr.

Methionine	0,51 gr.

Phenylalanine	0,81 gr.

Tyrosine	0,7 gr.

Valine	0,98 gr.

Arginine	1,28 gr.

Histidine	0,57 gr.

Alanine	1,23 gr.

Acide aspartique	1,88 gr.

Acide glutamique	3,15 gr.

Glycine	1,04 gr.

Proline	0,86 gr.

Serine	0,82 gr.