Viande de gibier, buffle, eau, cuite, rôtie
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 68,81 gr. |
| Énergie | 131 kcal |
| Énergie | 548 kj |
| Protéines | 26,83 gr. |
| Lipide total (graisse) | 1,8 gr. |
| Cendres | 1,39 gr. |
| Calcium, Ca | 15 mg |
| Fer, Fe | 2,12 mg |
| Magnésium, Mg | 33 mg |
| Phosphore, P | 220 mg |
| Potassium, K | 313 mg |
| Sodium, Na | 56 mg |
| Zinc, Zn | 2,54 mg |
| Cuivre, Cu | 0,18 mg |
| Sélénium, Se | 12 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,03 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,25 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,29 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,17 mg |
| Vitamine B6 | 0,46 mg |
| Folate, total | 9 mcg |
| Folate, nourriture | 9 mcg |
| Folate, DFE | 9 mcg |
| Vitamine B12 | 1,75 mcg |
| Graisses saturées | 0,6 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,55 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,36 gr. |
| Cholestérol | 61 mg |
| Tryptophane | 0,33 gr. |
| Threonine | 1,28 gr. |
| Isoleucine | 1,35 gr. |
| Leucine | 2,31 gr. |
| Lysine | 2,12 gr. |
| Methionine | 0,67 gr. |
| Cystine | 0,43 gr. |
| Phenylalanine | 1,08 gr. |
| Tyrosine | 1,08 gr. |
| Valine | 1,43 gr. |
| Arginine | 1,68 gr. |
| Histidine | 0,89 gr. |
| Acide aspartique | 2,68 gr. |
| Acide glutamique | 3,89 gr. |
| Glycine | 1,05 gr. |
| Proline | 1,03 gr. |
| Serine | 1,15 gr. |