Viande de gibier, rat musqué, cuite, rôtie
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 55,58 gr. |
| Énergie | 234 kcal |
| Énergie | 979 kj |
| Protéines | 30,09 gr. |
| Lipide total (graisse) | 11,74 gr. |
| Cendres | 1,71 gr. |
| Calcium, Ca | 36 mg |
| Fer, Fe | 7,1 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 271 mg |
| Potassium, K | 320 mg |
| Sodium, Na | 95 mg |
| Zinc, Zn | 2,27 mg |
| Cuivre, Cu | 0,19 mg |
| Manganèse, Mn | 0,03 mg |
| Sélénium, Se | 14,8 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 7 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,08 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,71 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 7,19 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,93 mg |
| Vitamine B6 | 0,47 mg |
| Folate, total | 11 mcg |
| Folate, nourriture | 11 mcg |
| Folate, DFE | 11 mcg |
| Vitamine B12 | 8,3 mcg |
| Cholestérol | 121 mg |
| Threonine | 1,24 gr. |
| Isoleucine | 1,15 gr. |
| Leucine | 2,37 gr. |
| Lysine | 2,36 gr. |
| Methionine | 0,5 gr. |
| Phenylalanine | 1,24 gr. |
| Tyrosine | 0,82 gr. |
| Valine | 1,34 gr. |
| Arginine | 1,44 gr. |
| Histidine | 0,9 gr. |
| Alanine | 1,59 gr. |
| Acide aspartique | 2,6 gr. |
| Acide glutamique | 3,83 gr. |
| Glycine | 1,47 gr. |
| Proline | 1,2 gr. |
| Serine | 1,08 gr. |