Veau, viandes variées et sous-produits, poumons, crus
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 80,5 gr. |
| Énergie | 90 kcal |
| Énergie | 377 kj |
| Protéines | 16,3 gr. |
| Lipide total (graisse) | 2,3 gr. |
| Cendres | 1,1 gr. |
| Calcium, Ca | 7 mg |
| Fer, Fe | 5,23 mg |
| Magnésium, Mg | 12 mg |
| Phosphore, P | 288 mg |
| Potassium, K | 274 mg |
| Sodium, Na | 108 mg |
| Zinc, Zn | 1,16 mg |
| Cuivre, Cu | 0,24 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 17,2 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 39 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,05 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,23 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,03 mg |
| Vitamine B6 | 0,11 mg |
| Folate, total | 11 mcg |
| Folate, nourriture | 11 mcg |
| Folate, DFE | 11 mcg |
| Vitamine B12 | 3,83 mcg |
| Graisses saturées | 0,79 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,59 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,31 gr. |
| Cholestérol | 229 mg |
| Tryptophane | 0,13 gr. |
| Threonine | 0,61 gr. |
| Isoleucine | 0,68 gr. |
| Leucine | 0,93 gr. |
| Lysine | 1,21 gr. |
| Methionine | 0,26 gr. |
| Cystine | 0,14 gr. |
| Phenylalanine | 0,58 gr. |
| Tyrosine | 0,34 gr. |
| Valine | 0,69 gr. |