Agneau, viandes variées et sous-produits, rate, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 78,15 gr. |
| Énergie | 101 kcal |
| Énergie | 423 kj |
| Protéines | 17,2 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,1 gr. |
| Cendres | 1,3 gr. |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Fer, Fe | 41,89 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 280 mg |
| Potassium, K | 358 mg |
| Sodium, Na | 84 mg |
| Zinc, Zn | 2,84 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,05 mg |
| Sélénium, Se | 32,4 mcg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 23 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,05 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,35 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 7,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,11 mg |
| Folate, total | 4 mcg |
| Folate, nourriture | 4 mcg |
| Folate, DFE | 4 mcg |
| Vitamine B12 | 5,34 mcg |
| Graisses saturées | 1,03 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,81 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,23 gr. |
| Cholestérol | 250 mg |
| Tryptophane | 0,19 gr. |
| Threonine | 0,7 gr. |
| Isoleucine | 1,09 gr. |
| Leucine | 1,53 gr. |
| Lysine | 1,33 gr. |
| Methionine | 0,33 gr. |
| Cystine | 0,22 gr. |
| Phenylalanine | 0,78 gr. |
| Tyrosine | 0,5 gr. |
| Valine | 1,12 gr. |
| Arginine | 1,09 gr. |
| Histidine | 0,57 gr. |
| Alanine | 1,11 gr. |
| Acide aspartique | 1,49 gr. |
| Acide glutamique | 2 gr. |
| Glycine | 1,12 gr. |
| Proline | 0,96 gr. |
| Serine | 0,75 gr. |