Agneau, domestique, composé de coupes parées au détail, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, au choix, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 63,17 gr. |
| Énergie | 243 kcal |
| Énergie | 1017 kj |
| Protéines | 17,54 gr. |
| Lipide total (graisse) | 18,66 gr. |
| Cendres | 0,92 gr. |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Fer, Fe | 1,62 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 166 mg |
| Potassium, K | 239 mg |
| Sodium, Na | 59 mg |
| Zinc, Zn | 3,52 mg |
| Cuivre, Cu | 0,11 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 19,7 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,22 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,07 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,68 mg |
| Vitamine B6 | 0,14 mg |
| Folate, total | 19 mcg |
| Folate, nourriture | 19 mcg |
| Folate, DFE | 19 mcg |
| Vitamine B12 | 2,44 mcg |
| Graisses saturées | 8,07 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 7,65 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,48 gr. |
| Cholestérol | 70 mg |
| Tryptophane | 0,21 gr. |
| Threonine | 0,75 gr. |
| Isoleucine | 0,85 gr. |
| Leucine | 1,37 gr. |
| Lysine | 1,55 gr. |
| Methionine | 0,45 gr. |
| Cystine | 0,21 gr. |
| Phenylalanine | 0,71 gr. |
| Tyrosine | 0,59 gr. |
| Valine | 0,95 gr. |
| Arginine | 1,04 gr. |
| Histidine | 0,56 gr. |
| Alanine | 1,06 gr. |
| Acide aspartique | 1,54 gr. |
| Acide glutamique | 2,55 gr. |
| Glycine | 0,86 gr. |
| Proline | 0,74 gr. |
| Serine | 0,65 gr. |