Agneau, domestique, composé de coupes parées au détail, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 55,82 gr. |
| Énergie | 271 kcal |
| Énergie | 1134 kj |
| Protéines | 25,51 gr. |
| Lipide total (graisse) | 18,01 gr. |
| Cendres | 1,06 gr. |
| Calcium, Ca | 16 mg |
| Fer, Fe | 1,93 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 193 mg |
| Potassium, K | 318 mg |
| Sodium, Na | 72 mg |
| Zinc, Zn | 4,74 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 27,2 mcg |
| Fluorure, F | 32 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,26 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,55 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,67 mg |
| Vitamine B6 | 0,14 mg |
| Folate, total | 19 mcg |
| Folate, nourriture | 19 mcg |
| Folate, DFE | 19 mcg |
| Vitamine B12 | 2,57 mcg |
| Graisses saturées | 7,45 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 7,63 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,29 gr. |
| Cholestérol | 96 mg |
| Tryptophane | 0,3 gr. |
| Threonine | 1,09 gr. |
| Isoleucine | 1,23 gr. |
| Leucine | 1,98 gr. |
| Lysine | 2,25 gr. |
| Methionine | 0,66 gr. |
| Cystine | 0,3 gr. |
| Phenylalanine | 1,04 gr. |
| Tyrosine | 0,86 gr. |
| Valine | 1,38 gr. |
| Arginine | 1,52 gr. |
| Histidine | 0,81 gr. |
| Alanine | 1,53 gr. |
| Acide aspartique | 2,25 gr. |
| Acide glutamique | 3,7 gr. |
| Glycine | 1,25 gr. |
| Proline | 1,07 gr. |
| Serine | 0,95 gr. |