Agneau, domestique, cuisse, moitié de surlonge, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 54,85 gr. |
| Énergie | 284 kcal |
| Énergie | 1188 kj |
| Protéines | 24,95 gr. |
| Lipide total (graisse) | 19,67 gr. |
| Cendres | 1 gr. |
| Calcium, Ca | 11 mg |
| Fer, Fe | 2,01 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 185 mg |
| Potassium, K | 304 mg |
| Sodium, Na | 68 mg |
| Zinc, Zn | 4,2 mg |
| Cuivre, Cu | 0,11 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 25,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,28 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 6,59 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,67 mg |
| Vitamine B6 | 0,14 mg |
| Folate, total | 17 mcg |
| Folate, nourriture | 17 mcg |
| Folate, DFE | 17 mcg |
| Vitamine B12 | 2,54 mcg |
| Graisses saturées | 8,26 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,3 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,42 gr. |
| Cholestérol | 96 mg |
| Tryptophane | 0,29 gr. |
| Threonine | 1,07 gr. |
| Isoleucine | 1,2 gr. |
| Leucine | 1,94 gr. |
| Lysine | 2,2 gr. |
| Methionine | 0,64 gr. |
| Cystine | 0,3 gr. |
| Phenylalanine | 1,02 gr. |
| Tyrosine | 0,84 gr. |
| Valine | 1,35 gr. |
| Arginine | 1,48 gr. |
| Histidine | 0,79 gr. |
| Alanine | 1,5 gr. |
| Acide aspartique | 2,2 gr. |
| Acide glutamique | 3,62 gr. |
| Glycine | 1,22 gr. |
| Proline | 1,05 gr. |
| Serine | 0,93 gr. |