Agneau, domestique, longe, maigre et gras séparable, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 53,31 gr. |
| Énergie | 297 kcal |
| Énergie | 1243 kj |
| Protéines | 26,06 gr. |
| Lipide total (graisse) | 20,61 gr. |
| Cendres | 1,12 gr. |
| Calcium, Ca | 20 mg |
| Fer, Fe | 1,84 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 201 mg |
| Potassium, K | 336 mg |
| Sodium, Na | 78 mg |
| Zinc, Zn | 3,6 mg |
| Cuivre, Cu | 0,13 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 28,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,26 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 7,06 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,64 mg |
| Vitamine B6 | 0,13 mg |
| Folate, total | 19 mcg |
| Folate, nourriture | 19 mcg |
| Folate, DFE | 19 mcg |
| Vitamine B12 | 2,48 mcg |
| Graisses saturées | 8,65 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,69 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,48 gr. |
| Cholestérol | 99 mg |
| Tryptophane | 0,31 gr. |
| Threonine | 1,12 gr. |
| Isoleucine | 1,26 gr. |
| Leucine | 2,03 gr. |
| Lysine | 2,3 gr. |
| Methionine | 0,67 gr. |
| Cystine | 0,31 gr. |
| Phenylalanine | 1,06 gr. |
| Tyrosine | 0,88 gr. |
| Valine | 1,41 gr. |
| Arginine | 1,55 gr. |
| Histidine | 0,83 gr. |
| Alanine | 1,57 gr. |
| Acide aspartique | 2,29 gr. |
| Acide glutamique | 3,78 gr. |
| Glycine | 1,27 gr. |
| Proline | 1,09 gr. |
| Serine | 0,97 gr. |