Agneau, domestique, longe, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, au choix, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 54,33 gr. |
| Énergie | 290 kcal |
| Énergie | 1213 kj |
| Protéines | 23,27 gr. |
| Lipide total (graisse) | 21,12 gr. |
| Cendres | 1,2 gr. |
| Calcium, Ca | 18 mg |
| Fer, Fe | 2,17 mg |
| Magnésium, Mg | 24 mg |
| Phosphore, P | 185 mg |
| Potassium, K | 250 mg |
| Sodium, Na | 64 mg |
| Zinc, Zn | 3,52 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 25,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,24 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 7,05 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,66 mg |
| Vitamine B6 | 0,13 mg |
| Folate, total | 20 mcg |
| Folate, nourriture | 20 mcg |
| Folate, DFE | 20 mcg |
| Vitamine B12 | 2,2 mcg |
| Graisses saturées | 9,08 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,65 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,69 gr. |
| Cholestérol | 93 mg |
| Tryptophane | 0,27 gr. |
| Threonine | 1 gr. |
| Isoleucine | 1,12 gr. |
| Leucine | 1,81 gr. |
| Lysine | 2,06 gr. |
| Methionine | 0,6 gr. |
| Cystine | 0,28 gr. |
| Phenylalanine | 0,95 gr. |
| Tyrosine | 0,78 gr. |
| Valine | 1,26 gr. |
| Arginine | 1,38 gr. |
| Histidine | 0,74 gr. |
| Alanine | 1,4 gr. |
| Acide aspartique | 2,05 gr. |
| Acide glutamique | 3,38 gr. |
| Glycine | 1,14 gr. |
| Proline | 0,98 gr. |
| Serine | 0,87 gr. |