Agneau, domestique, côte, maigre et gras séparable, paré à 1/8" de gras, au choix, cru

Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux

	Quantité par 100 gr

Eau	53,68 gr.

Énergie	342 kcal

Énergie	1431 kj

Protéines	15,32 gr.

Lipide total (graisse)	30,71 gr.

Cendres	0,78 gr.

Calcium, Ca	14 mg

Fer, Fe	1,43 mg

Magnésium, Mg	19 mg

Phosphore, P	143 mg

Potassium, K	201 mg

Sodium, Na	58 mg

Zinc, Zn	2,87 mg

Cuivre, Cu	0,09 mg

Manganèse, Mn	0,02 mg

Sélénium, Se	17,7 mcg

Vitamine B1, Thiamine	0,1 mg

Vitamine B2, Riboflavine	0,19 mg

Vitamine B3, Niacine	6,06 mg

Vitamine B5, acide pantothénique	0,62 mg

Vitamine B6	0,12 mg

Folate, total	15 mcg

Folate, nourriture	15 mcg

Folate, DFE	15 mcg

Vitamine B12	2,14 mcg

Graisses saturées	13,43 gr.

Graisses monoinsaturées (AGMI)	12,6 gr.

Graisses polyinsaturées	2,42 gr.

Cholestérol	74 mg

Tryptophane	0,18 gr.

Threonine	0,66 gr.

Isoleucine	0,74 gr.

Leucine	1,19 gr.

Lysine	1,35 gr.

Methionine	0,39 gr.

Cystine	0,18 gr.

Phenylalanine	0,62 gr.

Tyrosine	0,52 gr.

Valine	0,83 gr.

Arginine	0,91 gr.

Histidine	0,49 gr.

Alanine	0,92 gr.

Acide aspartique	1,35 gr.

Acide glutamique	2,22 gr.

Glycine	0,75 gr.

Proline	0,64 gr.

Serine	0,57 gr.