Agneau, australien, importé, frais, cuisse, moitié de jarret, maigre séparable seulement, paré à 1/8" de gras, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 74,08 gr. |
| Énergie | 133 kcal |
| Énergie | 556 kj |
| Protéines | 20,45 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,1 gr. |
| Cendres | 1,08 gr. |
| Calcium, Ca | 7 mg |
| Fer, Fe | 1,61 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 191 mg |
| Potassium, K | 329 mg |
| Sodium, Na | 81 mg |
| Zinc, Zn | 4,5 mg |
| Cuivre, Cu | 0,2 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 8,7 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,16 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,32 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,56 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,53 mg |
| Vitamine B6 | 0,41 mg |
| Vitamine B12 | 3,01 mcg |
| Graisses saturées | 2,01 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,16 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,25 gr. |
| Cholestérol | 64 mg |
| Tryptophane | 0,24 gr. |
| Threonine | 0,87 gr. |
| Isoleucine | 0,99 gr. |
| Leucine | 1,59 gr. |
| Lysine | 1,81 gr. |
| Methionine | 0,52 gr. |
| Cystine | 0,25 gr. |
| Phenylalanine | 0,83 gr. |
| Tyrosine | 0,69 gr. |
| Valine | 1,1 gr. |
| Arginine | 1,21 gr. |
| Histidine | 0,65 gr. |
| Alanine | 1,23 gr. |
| Acide aspartique | 1,8 gr. |
| Acide glutamique | 2,97 gr. |
| Glycine | 1 gr. |
| Proline | 0,86 gr. |
| Serine | 0,76 gr. |