Agneau, australien, importé, frais, épaule, bras, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 51,03 gr. |
| Énergie | 311 kcal |
| Énergie | 1301 kj |
| Protéines | 29,7 gr. |
| Lipide total (graisse) | 20,38 gr. |
| Cendres | 0,93 gr. |
| Calcium, Ca | 27 mg |
| Fer, Fe | 2,42 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 201 mg |
| Potassium, K | 268 mg |
| Sodium, Na | 73 mg |
| Zinc, Zn | 6,64 mg |
| Cuivre, Cu | 0,19 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 9,2 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,26 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,37 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,71 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Vitamine B12 | 3,25 mcg |
| Graisses saturées | 9,7 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,17 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,83 gr. |
| Cholestérol | 106 mg |
| Tryptophane | 0,35 gr. |
| Threonine | 1,27 gr. |
| Isoleucine | 1,44 gr. |
| Leucine | 2,31 gr. |
| Lysine | 2,62 gr. |
| Methionine | 0,76 gr. |
| Cystine | 0,36 gr. |
| Phenylalanine | 1,21 gr. |
| Tyrosine | 1 gr. |
| Valine | 1,6 gr. |
| Arginine | 1,76 gr. |
| Histidine | 0,94 gr. |
| Alanine | 1,79 gr. |
| Acide aspartique | 2,61 gr. |
| Acide glutamique | 4,31 gr. |
| Glycine | 1,45 gr. |
| Proline | 1,25 gr. |
| Serine | 1,1 gr. |