Sarrasin

Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux

	Quantité par 100 gr

Eau	9,75 gr.

Énergie	343 kcal

Énergie	1435 kj

Protéines	13,25 gr.

Lipide total (graisse)	3,4 gr.

Cendres	2,1 gr.

Glucides	71,5 gr.

Fibre	10 gr.

Calcium, Ca	18 mg

Fer, Fe	2,2 mg

Magnésium, Mg	231 mg

Phosphore, P	347 mg

Potassium, K	460 mg

Sodium, Na	1 mg

Zinc, Zn	2,4 mg

Cuivre, Cu	1,1 mg

Manganèse, Mn	1,3 mg

Sélénium, Se	8,3 mcg

Vitamine B1, Thiamine	0,1 mg

Vitamine B2, Riboflavine	0,43 mg

Vitamine B3, Niacine	7,02 mg

Vitamine B5, acide pantothénique	1,23 mg

Vitamine B6	0,21 mg

Folate, total	30 mcg

Folate, nourriture	30 mcg

Folate, DFE	30 mcg

Graisses saturées	0,74 gr.

Graisses monoinsaturées (AGMI)	1,04 gr.

Graisses polyinsaturées	1,04 gr.

Tryptophane	0,19 gr.

Threonine	0,51 gr.

Isoleucine	0,5 gr.

Leucine	0,83 gr.

Lysine	0,67 gr.

Methionine	0,17 gr.

Cystine	0,23 gr.

Phenylalanine	0,52 gr.

Tyrosine	0,24 gr.

Valine	0,68 gr.

Arginine	0,98 gr.

Histidine	0,31 gr.

Alanine	0,75 gr.

Acide aspartique	1,13 gr.

Acide glutamique	2,05 gr.

Glycine	1,03 gr.

Proline	0,51 gr.

Serine	0,69 gr.