Baleine, béluga, viande, crue (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 72,5 gr. |
| Énergie | 111 kcal |
| Énergie | 462 kj |
| Protéines | 26,5 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,5 gr. |
| Cendres | 0,6 gr. |
| Calcium, Ca | 7 mg |
| Fer, Fe | 25,9 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 239 mg |
| Potassium, K | 283 mg |
| Sodium, Na | 78 mg |
| Zinc, Zn | 2,76 mg |
| Cuivre, Cu | 0,11 mg |
| Manganèse, Mn | 0,05 mg |
| Sélénium, Se | 36,5 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,01 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,18 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,39 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,05 mg |
| Folate, total | 4 mcg |
| Folate, nourriture | 4 mcg |
| Folate, DFE | 4 mcg |
| Choline, total | 35,1 mg |
| Betaine | 13,8 mg |
| Vitamine B12 | 2,59 mcg |
| Vitamine A, IU | 340 IU |
| Vitamine A, RAE | 102 mcg |
| Rétinol | 102 mcg |
| Graisses saturées | 0,09 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,34 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,03 gr. |
| Cholestérol | 80 mg |