Rhubarbe sauvage, feuilles (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 83,5 gr. |
| Énergie | 61 kcal |
| Énergie | 255 kj |
| Protéines | 4,2 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,5 gr. |
| Cendres | 1,9 gr. |
| Glucides | 9,9 gr. |
| Phosphore, P | 87 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 33 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,1 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,1 mg |
| Vitamine A, IU | 4480 IU |