Baleine, baleine boréale, peau et graisse sous-cutanée (muktuk) (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 40 gr. |
| Énergie | 465 kcal |
| Énergie | 1947 kj |
| Protéines | 12,6 gr. |
| Lipide total (graisse) | 46,1 gr. |
| Cendres | 0,1 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Phosphore, P | 87 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,08 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,02 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,8 mg |
| Vitamine A, IU | 750 IU |
| Graisses saturées | 6,56 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 28,12 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 7,97 gr. |
| Cholestérol | 54 mg |