Poisson, corégone, large, foie (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 76,1 gr. |
| Énergie | 104 kcal |
| Énergie | 435 kj |
| Protéines | 11 gr. |
| Lipide total (graisse) | 4,4 gr. |
| Cendres | 3,4 gr. |
| Glucides | 5,1 gr. |
| Calcium, Ca | 53 mg |
| Fer, Fe | 8,6 mg |
| Phosphore, P | 297 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,18 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,54 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 2,7 mg |
| Vitamine A, IU | 1510 IU |