Poisson, corégone, large, tête, yeux, joues et os mous (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 76,3 gr. |
| Énergie | 107 kcal |
| Énergie | 447 kj |
| Protéines | 18,6 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,6 gr. |
| Cendres | 1,5 gr. |
| Fer, Fe | 3,9 mg |
| Phosphore, P | 242 mg |