Gluten de blé vital
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 8,2 gr. |
| Énergie | 370 kcal |
| Énergie | 1548 kj |
| Protéines | 75,16 gr. |
| Lipide total (graisse) | 1,85 gr. |
| Cendres | 1 gr. |
| Glucides | 13,79 gr. |
| Fibre | 0,6 gr. |
| Calcium, Ca | 142 mg |
| Fer, Fe | 5,2 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 260 mg |
| Potassium, K | 100 mg |
| Sodium, Na | 29 mg |
| Zinc, Zn | 0,85 mg |
| Cuivre, Cu | 0,18 mg |
| Sélénium, Se | 39,7 mcg |
| Graisses saturées | 0,27 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,16 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,81 gr. |