Poulet, poulets de chair ou friteuses, dos, viande et peau, cuits, frits, pâte à frire
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 44,51 gr. |
| Énergie | 331 kcal |
| Énergie | 1385 kj |
| Protéines | 21,97 gr. |
| Lipide total (graisse) | 21,91 gr. |
| Cendres | 1,37 gr. |
| Glucides | 10,25 gr. |
| Calcium, Ca | 26 mg |
| Fer, Fe | 1,49 mg |
| Magnésium, Mg | 19 mg |
| Phosphore, P | 137 mg |
| Potassium, K | 180 mg |
| Sodium, Na | 317 mg |
| Zinc, Zn | 1,96 mg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Manganèse, Mn | 0,06 mg |
| Sélénium, Se | 29 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,21 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,84 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,9 mg |
| Vitamine B6 | 0,23 mg |
| Folate, total | 20 mcg |
| Acide folique | 11 mcg |
| Folate, nourriture | 9 mcg |
| Folate, DFE | 28 mcg |
| Vitamine B12 | 0,26 mcg |
| Vitamine A, IU | 119 IU |
| Vitamine A, RAE | 36 mcg |
| Rétinol | 36 mcg |
| Graisses saturées | 5,83 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,91 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 5,2 gr. |
| Cholestérol | 88 mg |
| Tryptophane | 0,25 gr. |
| Threonine | 0,9 gr. |
| Isoleucine | 1,09 gr. |
| Leucine | 1,61 gr. |
| Lysine | 1,71 gr. |
| Methionine | 0,57 gr. |
| Cystine | 0,31 gr. |
| Phenylalanine | 0,88 gr. |
| Tyrosine | 0,71 gr. |
| Valine | 1,07 gr. |
| Arginine | 1,34 gr. |
| Histidine | 0,64 gr. |
| Alanine | 1,24 gr. |
| Acide aspartique | 1,89 gr. |
| Acide glutamique | 3,54 gr. |
| Glycine | 1,36 gr. |
| Proline | 1,17 gr. |
| Serine | 0,82 gr. |