Noix de souris, racines (indigène d'Alaska)
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 77,2 gr. |
| Énergie | 81 kcal |
| Énergie | 338 kj |
| Protéines | 3,9 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,1 gr. |
| Cendres | 2,7 gr. |
| Glucides | 16,1 gr. |
| Calcium, Ca | 22 mg |
| Phosphore, P | 175 mg |
| Vitamine C, acide ascorbique | 16 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,01 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,04 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,1 mg |