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Phoque barbu (Oogruk), viande, partiellement séchée (indigène d'Alaska)

Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux

Quantité par 100 gr
Eau 34,92 gr.
Énergie 270 kcal
Énergie 1131 kj
Protéines 62,38 gr.
Lipide total (graisse) 2,31 gr.
Cendres 2,78 gr.
Calcium, Ca 9 mg
Fer, Fe 33 mg
Magnésium, Mg 62 mg
Phosphore, P 510 mg
Potassium, K 960 mg
Sodium, Na 130 mg
Zinc, Zn 5 mg
Cuivre, Cu 0,31 mg
Manganèse, Mn 0,04 mg
Choline, total 103 mg
Betaine 26,3 mg
Vitamine E (alpha-tocophérol) 0,07 mg
Tryptophane 0,6 gr.
Threonine 2,44 gr.
Isoleucine 2,37 gr.
Leucine 4,82 gr.
Lysine 5,05 gr.
Methionine 1,27 gr.
Cystine 0,34 gr.
Phenylalanine 2,47 gr.
Tyrosine 1,63 gr.
Valine 2,44 gr.
Arginine 3,52 gr.
Histidine 2,23 gr.
Alanine 3,57 gr.
Acide aspartique 5,19 gr.
Acide glutamique 8,34 gr.
Glycine 3,29 gr.
Proline 2,86 gr.
Serine 2,26 gr.