Bœuf, côtes levées, côtes levées, avec os, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, sélectionné, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Histidine | 1,32 gr. |
| Graisses saturées | 7,09 gr. |
| Cholestérol | 89 mg |
| Hydroxyproline | 0,15 gr. |
| Serine | 1,42 gr. |
| Proline | 1,48 gr. |
| Glycine | 1,5 gr. |
| Acide glutamique | 5,67 gr. |
| Acide aspartique | 3,38 gr. |
| Alanine | 2,07 gr. |
| Arginine | 2,35 gr. |
| Valine | 1,7 gr. |
| Tyrosine | 1,31 gr. |
| Phenylalanine | 1,38 gr. |
| Cystine | 0,35 gr. |
| Methionine | 0,93 gr. |
| Lysine | 3,38 gr. |
| Leucine | 3,01 gr. |
| Isoleucine | 1,62 gr. |
| Threonine | 1,63 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,75 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,09 gr. |
| Tryptophane | 0,38 gr. |
| Vitamine A, IU | 9 IU |
| Sélénium, Se | 28,5 mcg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Zinc, Zn | 6,13 mg |
| Sodium, Na | 68 mg |
| Potassium, K | 289 mg |
| Phosphore, P | 188 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Fer, Fe | 2,68 mg |
| Calcium, Ca | 22 mg |
| Rétinol | 3 mcg |
| Énergie | 1199 kj |
| Eau | 52,05 gr. |
| Énergie | 287 kcal |
| Cendres | 0,7 gr. |
| Lipide total (graisse) | 18,84 gr. |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Vitamine B12 | 2,34 mcg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Vitamine B6 | 0,6 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,96 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,35 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Protéines | 29,28 gr. |
| Vitamine D | 5 IU |
| Vitamine A, RAE | 3 mcg |