Bœuf, faux-filet, désossé, sans lèvre, maigre et gras séparable, paré à 0" de gras, au choix, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Histidine | 0,88 gr. |
| Cholestérol | 80 mg |
| Hydroxyproline | 0,16 gr. |
| Serine | 0,98 gr. |
| Proline | 1,07 gr. |
| Glycine | 1,18 gr. |
| Acide glutamique | 3,89 gr. |
| Acide aspartique | 2,31 gr. |
| Alanine | 1,48 gr. |
| Graisses saturées | 9,24 gr. |
| Arginine | 1,61 gr. |
| Valine | 1,19 gr. |
| Tyrosine | 0,88 gr. |
| Phenylalanine | 0,95 gr. |
| Cystine | 0,24 gr. |
| Methionine | 0,64 gr. |
| Lysine | 2,26 gr. |
| Leucine | 2,04 gr. |
| Isoleucine | 1,11 gr. |
| Threonine | 1,12 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,95 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 10,09 gr. |
| Tryptophane | 0,27 gr. |
| Vitamine A, IU | 24 IU |
| Sélénium, Se | 29,2 mcg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Zinc, Zn | 6,23 mg |
| Sodium, Na | 58 mg |
| Potassium, K | 264 mg |
| Phosphore, P | 159 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Fer, Fe | 2,49 mg |
| Calcium, Ca | 12 mg |
| Rétinol | 7 mcg |
| Énergie | 1194 kj |
| Eau | 54,37 gr. |
| Énergie | 285 kcal |
| Cendres | 0,95 gr. |
| Lipide total (graisse) | 21,1 gr. |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Vitamine B12 | 2,22 mcg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Vitamine B6 | 0,46 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,86 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,31 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,07 mg |
| Protéines | 23,89 gr. |
| Vitamine D | 6 IU |
| Vitamine A, RAE | 7 mcg |