Bœuf, côtes levées, côtes levées, avec os, maigre et gras séparables, paré à 0" de gras, toutes catégories, cuit, braisé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Histidine | 0,91 gr. |
| Cholestérol | 87 mg |
| Hydroxyproline | 0,17 gr. |
| Serine | 1 gr. |
| Proline | 1,09 gr. |
| Glycine | 1,19 gr. |
| Acide glutamique | 3,96 gr. |
| Acide aspartique | 2,36 gr. |
| Alanine | 1,5 gr. |
| Graisses saturées | 12,99 gr. |
| Arginine | 1,65 gr. |
| Valine | 1,21 gr. |
| Tyrosine | 0,9 gr. |
| Phenylalanine | 0,97 gr. |
| Cystine | 0,25 gr. |
| Methionine | 0,66 gr. |
| Lysine | 2,32 gr. |
| Leucine | 2,09 gr. |
| Isoleucine | 1,13 gr. |
| Threonine | 1,14 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,2 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 14,19 gr. |
| Tryptophane | 0,27 gr. |
| Vitamine A, IU | 30 IU |
| Sélénium, Se | 24,6 mcg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Zinc, Zn | 5,3 mg |
| Sodium, Na | 63 mg |
| Potassium, K | 255 mg |
| Phosphore, P | 163 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Fer, Fe | 2,4 mg |
| Calcium, Ca | 23 mg |
| Rétinol | 9 mcg |
| Énergie | 1505 kj |
| Eau | 46,49 gr. |
| Énergie | 360 kcal |
| Cendres | 0,62 gr. |
| Lipide total (graisse) | 29,21 gr. |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Vitamin K (phylloquinone) | 1,6 mcg |
| Vitamine B12 | 2,12 mcg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Vitamine B6 | 0,49 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,01 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,31 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Protéines | 24,23 gr. |
| Vitamine D | 8 IU |
| Vitamine A, RAE | 9 mcg |