Oeuf, blanc, séché, stabilisé, réduit en glucose
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Protéines | 84,08 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,32 gr. |
| Glucides | 4,51 gr. |
| Cendres | 5,61 gr. |
| Énergie | 357 kcal |
| Eau | 5,48 gr. |
| Énergie | 1495 kj |
| Calcium, Ca | 101 mg |
| Fer, Fe | 0,18 mg |
| Magnésium, Mg | 82 mg |
| Phosphore, P | 104 mg |
| Potassium, K | 884 mg |
| Sodium, Na | 1299 mg |
| Zinc, Zn | 0,13 mg |
| Cuivre, Cu | 0,13 mg |
| Sélénium, Se | 192 mcg |
| Lutéine + zéaxanthine | 20 mcg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 3,71 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,77 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,67 mg |
| Vitamine B6 | 0,03 mg |
| Vitamine B12 | 0,2 mcg |
| Choline, total | 10,7 mg |
| Tryptophane | 1,43 gr. |
| Threonine | 3,63 gr. |
| Isoleucine | 4,41 gr. |
| Leucine | 7,36 gr. |
| Lysine | 5,9 gr. |
| Methionine | 2,99 gr. |
| Cystine | 2,21 gr. |
| Phenylalanine | 5,13 gr. |
| Tyrosine | 3,41 gr. |
| Valine | 5,73 gr. |
| Arginine | 4,89 gr. |
| Histidine | 2,05 gr. |
| Alanine | 5,13 gr. |
| Acide aspartique | 9,14 gr. |
| Acide glutamique | 11,66 gr. |
| Glycine | 3,05 gr. |
| Proline | 3,24 gr. |
| Serine | 6,16 gr. |
| Graisses saturées | 0,12 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,13 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,05 gr. |