Veau, australien, côte, rôti de côtes, maigre et gras séparable, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Cholestérol | 60 mg |
| Graisses saturées | 5,89 gr. |
| Graisses, trans | 0,77 gr. |
| Hydroxyproline | 0,1 gr. |
| Serine | 0,67 gr. |
| Proline | 0,74 gr. |
| Glycine | 0,92 gr. |
| Acide glutamique | 2,82 gr. |
| Acide aspartique | 1,54 gr. |
| Alanine | 1,06 gr. |
| Histidine | 0,65 gr. |
| Arginine | 1,05 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,59 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 5,19 gr. |
| Valine | 0,99 gr. |
| Fer, Fe | 1,46 mg |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Énergie | 841 kj |
| Eau | 65,35 gr. |
| Sodium, Na | 76 mg |
| Énergie | 201 kcal |
| Cendres | 0,92 gr. |
| Glucides | 1,15 gr. |
| Lipide total (graisse) | 13,1 gr. |
| Tyrosine | 0,57 gr. |
| Phenylalanine | 0,72 gr. |
| Cystine | 0,2 gr. |
| Methionine | 0,42 gr. |
| Lysine | 1,47 gr. |
| Leucine | 1,42 gr. |
| Isoleucine | 0,88 gr. |
| Threonine | 0,78 gr. |
| Tryptophane | 0,18 gr. |
| Protéines | 19,6 gr. |
| Vitamine A, RAE | 8 mcg |
| Rétinol | 8 mcg |
| Vitamine A, IU | 25 IU |