Bœuf, australien, importé, Wagyu, longe, steak/rôti de longe, maigre et gras séparables, Aust. marbre score 9, brut
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Graisses, trans | 1,3 gr. |
| Graisses saturées | 12,77 gr. |
| Cholestérol | 68 mg |
| Hydroxyproline | 0,07 gr. |
| Serine | 0,53 gr. |
| Proline | 0,56 gr. |
| Glycine | 0,6 gr. |
| Acide glutamique | 2,2 gr. |
| Acide aspartique | 1,24 gr. |
| Alanine | 0,78 gr. |
| Histidine | 0,45 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,33 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 19,46 gr. |
| Arginine | 0,91 gr. |
| Fer, Fe | 1,54 mg |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Énergie | 1640 kj |
| Eau | 47,68 gr. |
| Sodium, Na | 61 mg |
| Énergie | 392 kcal |
| Cendres | 0,61 gr. |
| Glucides | 0,22 gr. |
| Lipide total (graisse) | 36,98 gr. |
| Tryptophane | 0,16 gr. |
| Valine | 0,62 gr. |
| Tyrosine | 0,48 gr. |
| Phenylalanine | 0,53 gr. |
| Cystine | 0,14 gr. |
| Methionine | 0,39 gr. |
| Lysine | 1,21 gr. |
| Leucine | 1,12 gr. |
| Isoleucine | 0,59 gr. |
| Threonine | 0,61 gr. |
| Protéines | 14,58 gr. |
| Vitamine A, RAE | 4 mcg |
| Rétinol | 4 mcg |
| Vitamine A, IU | 15 IU |