Oeuf, entier, séché, stabilisé, réduit en glucose
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 1,87 gr. |
| Énergie | 615 kcal |
| Énergie | 2574 kj |
| Protéines | 48,17 gr. |
| Lipide total (graisse) | 43,95 gr. |
| Cendres | 3,63 gr. |
| Glucides | 2,38 gr. |
| Calcium, Ca | 222 mg |
| Fer, Fe | 8,28 mg |
| Magnésium, Mg | 49 mg |
| Phosphore, P | 715 mg |
| Potassium, K | 515 mg |
| Sodium, Na | 548 mg |
| Zinc, Zn | 5,71 mg |
| Cuivre, Cu | 0,27 mg |
| Manganèse, Mn | 0,15 mg |
| Sélénium, Se | 121,1 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,33 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 1,23 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,26 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 6,71 mg |
| Vitamine B6 | 0,42 mg |
| Folate, total | 193 mcg |
| Folate, nourriture | 193 mcg |
| Folate, DFE | 193 mcg |
| Vitamine B12 | 10,51 mcg |
| Vitamine A, IU | 2050 IU |
| Vitamine A, RAE | 616 mcg |
| Rétinol | 616 mcg |
| Graisses saturées | 13,2 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 17,56 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 5,71 gr. |
| Cholestérol | 2017 mg |
| Tryptophane | 0,77 gr. |
| Threonine | 2,37 gr. |
| Isoleucine | 3,01 gr. |
| Leucine | 4,23 gr. |
| Lysine | 3,25 gr. |
| Methionine | 1,56 gr. |
| Cystine | 1,15 gr. |
| Phenylalanine | 2,72 gr. |
| Tyrosine | 2 gr. |
| Valine | 3,47 gr. |
| Arginine | 3,08 gr. |
| Histidine | 1,16 gr. |
| Alanine | 2,81 gr. |
| Acide aspartique | 4,78 gr. |
| Acide glutamique | 6,14 gr. |
| Glycine | 1,6 gr. |
| Proline | 1,91 gr. |
| Serine | 3,66 gr. |