Oeuf, blanc, séché, poudre, stabilisé, réduit en glucose
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 8,54 gr. |
| Énergie | 376 kcal |
| Énergie | 1573 kj |
| Protéines | 82,4 gr. |
| Lipide total (graisse) | 0,04 gr. |
| Cendres | 4,55 gr. |
| Glucides | 4,47 gr. |
| Calcium, Ca | 89 mg |
| Fer, Fe | 0,24 mg |
| Magnésium, Mg | 72 mg |
| Phosphore, P | 89 mg |
| Potassium, K | 1116 mg |
| Sodium, Na | 1238 mg |
| Zinc, Zn | 0,16 mg |
| Cuivre, Cu | 0,17 mg |
| Manganèse, Mn | 0,05 mg |
| Sélénium, Se | 125,1 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,04 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 2,32 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 0,72 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,96 mg |
| Vitamine B6 | 0,02 mg |
| Folate, total | 96 mcg |
| Folate, nourriture | 96 mcg |
| Folate, DFE | 96 mcg |
| Choline, total | 8,4 mg |
| Vitamine B12 | 0,53 mcg |
| Tryptophane | 1,27 gr. |
| Threonine | 3,67 gr. |
| Isoleucine | 5,02 gr. |
| Leucine | 7,17 gr. |
| Lysine | 5,08 gr. |
| Methionine | 3,2 gr. |
| Cystine | 2,04 gr. |
| Phenylalanine | 5,18 gr. |
| Tyrosine | 3,31 gr. |
| Valine | 6,17 gr. |
| Arginine | 4,81 gr. |
| Histidine | 1,87 gr. |
| Alanine | 5,31 gr. |
| Acide aspartique | 7,29 gr. |
| Acide glutamique | 11,5 gr. |
| Glycine | 3,09 gr. |
| Proline | 3,1 gr. |
| Serine | 6,08 gr. |