Salami, sec ou dur, porc
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 36,18 gr. |
| Énergie | 407 kcal |
| Énergie | 1703 kj |
| Protéines | 22,58 gr. |
| Lipide total (graisse) | 33,72 gr. |
| Cendres | 5,92 gr. |
| Glucides | 1,6 gr. |
| Calcium, Ca | 13 mg |
| Fer, Fe | 1,3 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 229 mg |
| Potassium, K | 378 mg |
| Sodium, Na | 2260 mg |
| Zinc, Zn | 4,2 mg |
| Cuivre, Cu | 0,16 mg |
| Manganèse, Mn | 0,07 mg |
| Sélénium, Se | 25,4 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,93 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,33 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,6 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,06 mg |
| Vitamine B6 | 0,55 mg |
| Folate, total | 2 mcg |
| Folate, nourriture | 2 mcg |
| Folate, DFE | 2 mcg |
| Vitamine B12 | 2,8 mcg |
| Graisses saturées | 11,89 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 16 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 3,74 gr. |
| Cholestérol | 79 mg |
| Tryptophane | 0,25 gr. |
| Threonine | 1,01 gr. |
| Isoleucine | 1,08 gr. |
| Leucine | 1,63 gr. |
| Lysine | 1,88 gr. |
| Methionine | 0,47 gr. |
| Cystine | 0,29 gr. |
| Phenylalanine | 0,94 gr. |
| Tyrosine | 0,69 gr. |
| Valine | 1,12 gr. |
| Arginine | 1,37 gr. |
| Histidine | 0,61 gr. |
| Alanine | 1,34 gr. |
| Acide aspartique | 2,1 gr. |
| Acide glutamique | 3,83 gr. |
| Glycine | 1,55 gr. |
| Proline | 1,34 gr. |
| Serine | 0,9 gr. |