Porc, salé, jambon, extra maigre (environ 4% de matière grasse), en conserve, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 69,45 gr. |
| Énergie | 136 kcal |
| Énergie | 569 kj |
| Protéines | 21,16 gr. |
| Lipide total (graisse) | 4,88 gr. |
| Cendres | 4 gr. |
| Glucides | 0,52 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 0,92 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 209 mg |
| Potassium, K | 348 mg |
| Sodium, Na | 1135 mg |
| Zinc, Zn | 2,23 mg |
| Cuivre, Cu | 0,05 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 17,4 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 1,04 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,25 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4,89 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,57 mg |
| Vitamine B6 | 0,45 mg |
| Folate, total | 5 mcg |
| Folate, nourriture | 5 mcg |
| Folate, DFE | 5 mcg |
| Vitamine B12 | 0,71 mcg |
| Graisses saturées | 1,6 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,49 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,44 gr. |
| Cholestérol | 30 mg |
| Tryptophane | 0,24 gr. |
| Threonine | 0,94 gr. |
| Isoleucine | 0,91 gr. |
| Leucine | 1,65 gr. |
| Lysine | 1,82 gr. |
| Methionine | 0,55 gr. |
| Cystine | 0,25 gr. |
| Phenylalanine | 0,82 gr. |
| Tyrosine | 0,69 gr. |
| Valine | 0,95 gr. |
| Arginine | 1,31 gr. |
| Histidine | 0,84 gr. |
| Alanine | 1,21 gr. |
| Acide aspartique | 1,95 gr. |
| Acide glutamique | 3,12 gr. |
| Glycine | 1,04 gr. |
| Proline | 0,9 gr. |
| Serine | 0,82 gr. |