Bœuf, composé de coupes parées au détail, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, au choix, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 70,27 gr. |
| Énergie | 150 kcal |
| Énergie | 628 kj |
| Protéines | 20,78 gr. |
| Lipide total (graisse) | 6,82 gr. |
| Cendres | 1,03 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,13 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 199 mg |
| Potassium, K | 356 mg |
| Sodium, Na | 63 mg |
| Zinc, Zn | 4,32 mg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 17,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,18 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,6 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,36 mg |
| Vitamine B6 | 0,44 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 3,25 mcg |
| Graisses saturées | 2,56 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,88 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,27 gr. |
| Cholestérol | 59 mg |
| Tryptophane | 0,23 gr. |
| Threonine | 0,91 gr. |
| Isoleucine | 0,93 gr. |
| Leucine | 1,64 gr. |
| Lysine | 1,73 gr. |
| Methionine | 0,53 gr. |
| Cystine | 0,23 gr. |
| Phenylalanine | 0,81 gr. |
| Tyrosine | 0,7 gr. |
| Valine | 1,01 gr. |
| Arginine | 1,31 gr. |
| Histidine | 0,71 gr. |
| Alanine | 1,25 gr. |
| Acide aspartique | 1,9 gr. |
| Acide glutamique | 3,12 gr. |
| Glycine | 1,13 gr. |
| Proline | 0,92 gr. |
| Serine | 0,8 gr. |