Bœuf, poitrine, moitié pointe, maigre séparable seulement, paré à 1/4" de gras, toutes catégories, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 69,9 gr. |
| Énergie | 162 kcal |
| Énergie | 678 kj |
| Protéines | 20,01 gr. |
| Lipide total (graisse) | 8,5 gr. |
| Cendres | 0,96 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 1,93 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 191 mg |
| Potassium, K | 313 mg |
| Sodium, Na | 83 mg |
| Zinc, Zn | 5,05 mg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 15,7 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,17 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,54 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,34 mg |
| Vitamine B6 | 0,41 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,43 mcg |
| Graisses saturées | 3,17 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,18 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,23 gr. |
| Cholestérol | 64 mg |
| Tryptophane | 0,22 gr. |
| Threonine | 0,87 gr. |
| Isoleucine | 0,9 gr. |
| Leucine | 1,58 gr. |
| Lysine | 1,67 gr. |
| Methionine | 0,51 gr. |
| Cystine | 0,22 gr. |
| Phenylalanine | 0,78 gr. |
| Tyrosine | 0,67 gr. |
| Valine | 0,97 gr. |
| Arginine | 1,27 gr. |
| Histidine | 0,69 gr. |
| Alanine | 1,21 gr. |
| Acide aspartique | 1,83 gr. |
| Acide glutamique | 3,01 gr. |
| Glycine | 1,09 gr. |
| Proline | 0,88 gr. |
| Serine | 0,77 gr. |