Bœuf, rond, entièrement coupé, maigre et gras séparable, paré à 1/4" de gras, sélectionné, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 58,06 gr. |
| Énergie | 223 kcal |
| Énergie | 933 kj |
| Protéines | 27,39 gr. |
| Lipide total (graisse) | 11,73 gr. |
| Cendres | 1,32 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,54 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 238 mg |
| Potassium, K | 392 mg |
| Sodium, Na | 62 mg |
| Zinc, Zn | 4,33 mg |
| Cuivre, Cu | 0,1 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 27,1 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,21 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 4 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,39 mg |
| Vitamine B6 | 0,38 mg |
| Folate, total | 9 mcg |
| Folate, nourriture | 9 mcg |
| Folate, DFE | 9 mcg |
| Vitamine B12 | 3,02 mcg |
| Graisses saturées | 4,13 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,63 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,41 gr. |
| Cholestérol | 55 mg |
| Tryptophane | 0,31 gr. |
| Threonine | 1,2 gr. |
| Isoleucine | 1,23 gr. |
| Leucine | 2,17 gr. |
| Lysine | 2,28 gr. |
| Methionine | 0,7 gr. |
| Cystine | 0,31 gr. |
| Phenylalanine | 1,07 gr. |
| Tyrosine | 0,92 gr. |
| Valine | 1,33 gr. |
| Arginine | 1,73 gr. |
| Histidine | 0,94 gr. |
| Alanine | 1,65 gr. |
| Acide aspartique | 2,5 gr. |
| Acide glutamique | 4,12 gr. |
| Glycine | 1,5 gr. |
| Proline | 1,21 gr. |
| Serine | 1,05 gr. |