Bœuf, filet mignon, maigre et gras séparable, paré à 1/4" de gras, au choix, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 47,35 gr. |
| Énergie | 339 kcal |
| Énergie | 1418 kj |
| Protéines | 23,61 gr. |
| Lipide total (graisse) | 26,38 gr. |
| Cendres | 1,16 gr. |
| Calcium, Ca | 9 mg |
| Fer, Fe | 3,06 mg |
| Magnésium, Mg | 26 mg |
| Phosphore, P | 232 mg |
| Potassium, K | 400 mg |
| Sodium, Na | 65 mg |
| Zinc, Zn | 3,97 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 23,1 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,15 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,27 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,83 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,39 mg |
| Vitamine B6 | 0,47 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 3,33 mcg |
| Graisses saturées | 10,42 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 10,94 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1 gr. |
| Cholestérol | 86 mg |
| Tryptophane | 0,26 gr. |
| Threonine | 1,03 gr. |
| Isoleucine | 1,06 gr. |
| Leucine | 1,87 gr. |
| Lysine | 1,97 gr. |
| Methionine | 0,61 gr. |
| Cystine | 0,26 gr. |
| Phenylalanine | 0,92 gr. |
| Tyrosine | 0,79 gr. |
| Valine | 1,15 gr. |
| Arginine | 1,49 gr. |
| Histidine | 0,81 gr. |
| Alanine | 1,42 gr. |
| Acide aspartique | 2,16 gr. |
| Acide glutamique | 3,55 gr. |
| Glycine | 1,29 gr. |
| Proline | 1,04 gr. |
| Serine | 0,9 gr. |