Bœuf, côtes, entier (côtes 6 à 12), maigre séparable uniquement, paré à 1/2" de gras, premier, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 54,35 gr. |
| Énergie | 280 kcal |
| Énergie | 1172 kj |
| Protéines | 26,03 gr. |
| Lipide total (graisse) | 18,7 gr. |
| Cendres | 1,14 gr. |
| Calcium, Ca | 10 mg |
| Fer, Fe | 2,52 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 202 mg |
| Potassium, K | 379 mg |
| Sodium, Na | 69 mg |
| Zinc, Zn | 6,55 mg |
| Cuivre, Cu | 0,09 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 21,9 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,21 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,78 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,38 mg |
| Vitamine B6 | 0,35 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Vitamine B12 | 3,28 mcg |
| Graisses saturées | 7,97 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 8,25 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,56 gr. |
| Cholestérol | 82 mg |
| Tryptophane | 0,29 gr. |
| Threonine | 1,14 gr. |
| Isoleucine | 1,17 gr. |
| Leucine | 2,06 gr. |
| Lysine | 2,17 gr. |
| Methionine | 0,67 gr. |
| Cystine | 0,29 gr. |
| Phenylalanine | 1,02 gr. |
| Tyrosine | 0,87 gr. |
| Valine | 1,27 gr. |
| Arginine | 1,64 gr. |
| Histidine | 0,89 gr. |
| Alanine | 1,57 gr. |
| Acide aspartique | 2,38 gr. |
| Acide glutamique | 3,91 gr. |
| Glycine | 1,42 gr. |
| Proline | 1,15 gr. |
| Serine | 1 gr. |