Bœuf, rond, oeil de rond, maigre et gras séparables, paré à 1/2" de gras, premier, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 64,61 gr. |
| Énergie | 221 kcal |
| Énergie | 925 kj |
| Protéines | 19,91 gr. |
| Lipide total (graisse) | 15,05 gr. |
| Cendres | 1 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 1,36 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 191 mg |
| Potassium, K | 340 mg |
| Sodium, Na | 50 mg |
| Zinc, Zn | 2,66 mg |
| Cuivre, Cu | 0,06 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 19,9 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,09 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,13 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,39 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,33 mg |
| Vitamine B6 | 0,41 mg |
| Folate, total | 6 mcg |
| Folate, nourriture | 6 mcg |
| Folate, DFE | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 2,96 mcg |
| Graisses saturées | 6,27 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,74 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,59 gr. |
| Cholestérol | 60 mg |
| Tryptophane | 0,22 gr. |
| Threonine | 0,87 gr. |
| Isoleucine | 0,9 gr. |
| Leucine | 1,57 gr. |
| Lysine | 1,66 gr. |
| Methionine | 0,51 gr. |
| Cystine | 0,22 gr. |
| Phenylalanine | 0,78 gr. |
| Tyrosine | 0,67 gr. |
| Valine | 0,97 gr. |
| Arginine | 1,26 gr. |
| Histidine | 0,68 gr. |
| Alanine | 1,2 gr. |
| Acide aspartique | 1,82 gr. |
| Acide glutamique | 2,99 gr. |
| Glycine | 1,09 gr. |
| Proline | 0,88 gr. |
| Serine | 0,76 gr. |