Bœuf, rond, oeil de rond, maigre et gras séparables, paré à 1/2" de gras, premier, cuit, rôti
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 58,68 gr. |
| Énergie | 250 kcal |
| Énergie | 1046 kj |
| Protéines | 27,01 gr. |
| Lipide total (graisse) | 14,95 gr. |
| Cendres | 1,13 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 1,85 mg |
| Magnésium, Mg | 25 mg |
| Phosphore, P | 210 mg |
| Potassium, K | 366 mg |
| Sodium, Na | 59 mg |
| Zinc, Zn | 4,38 mg |
| Cuivre, Cu | 0,1 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 25,5 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,08 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,16 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,51 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,42 mg |
| Vitamine B6 | 0,35 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 2,11 mcg |
| Graisses saturées | 6,02 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 6,67 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,54 gr. |
| Cholestérol | 72 mg |
| Tryptophane | 0,3 gr. |
| Threonine | 1,18 gr. |
| Isoleucine | 1,21 gr. |
| Leucine | 2,14 gr. |
| Lysine | 2,25 gr. |
| Methionine | 0,69 gr. |
| Cystine | 0,3 gr. |
| Phenylalanine | 1,05 gr. |
| Tyrosine | 0,91 gr. |
| Valine | 1,31 gr. |
| Arginine | 1,71 gr. |
| Histidine | 0,93 gr. |
| Alanine | 1,63 gr. |
| Acide aspartique | 2,47 gr. |
| Acide glutamique | 4,06 gr. |
| Glycine | 1,47 gr. |
| Proline | 1,19 gr. |
| Serine | 1,03 gr. |