Bœuf, rond, haut rond, maigre et gras séparable, paré à 1/2" de gras, premier, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 58,43 gr. |
| Énergie | 237 kcal |
| Énergie | 992 kj |
| Protéines | 30,73 gr. |
| Lipide total (graisse) | 11,69 gr. |
| Cendres | 1,34 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,8 mg |
| Magnésium, Mg | 30 mg |
| Phosphore, P | 238 mg |
| Potassium, K | 427 mg |
| Sodium, Na | 60 mg |
| Zinc, Zn | 5,38 mg |
| Cuivre, Cu | 0,12 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 27,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,26 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 5,83 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,47 mg |
| Vitamine B6 | 0,54 mg |
| Folate, total | 11 mcg |
| Folate, nourriture | 11 mcg |
| Folate, DFE | 11 mcg |
| Vitamine B12 | 2,44 mcg |
| Graisses saturées | 4,32 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,78 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,52 gr. |
| Cholestérol | 85 mg |
| Tryptophane | 0,34 gr. |
| Threonine | 1,34 gr. |
| Isoleucine | 1,38 gr. |
| Leucine | 2,43 gr. |
| Lysine | 2,56 gr. |
| Methionine | 0,79 gr. |
| Cystine | 0,34 gr. |
| Phenylalanine | 1,2 gr. |
| Tyrosine | 1,03 gr. |
| Valine | 1,49 gr. |
| Arginine | 1,94 gr. |
| Histidine | 1,05 gr. |
| Alanine | 1,85 gr. |
| Acide aspartique | 2,81 gr. |
| Acide glutamique | 4,62 gr. |
| Glycine | 1,68 gr. |
| Proline | 1,36 gr. |
| Serine | 1,18 gr. |