Bœuf, rond, pointe ronde, maigre et gras séparables, paré à 1/8" de gras, sélectionné, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 66,86 gr. |
| Énergie | 178 kcal |
| Énergie | 745 kj |
| Protéines | 19,74 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,39 gr. |
| Cendres | 0,96 gr. |
| Calcium, Ca | 5 mg |
| Fer, Fe | 2,02 mg |
| Magnésium, Mg | 22 mg |
| Phosphore, P | 195 mg |
| Potassium, K | 332 mg |
| Sodium, Na | 58 mg |
| Zinc, Zn | 4,45 mg |
| Cuivre, Cu | 0,08 mg |
| Manganèse, Mn | 0,01 mg |
| Sélénium, Se | 19,6 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,18 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,18 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,33 mg |
| Vitamine B6 | 0,41 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Choline, total | 82,5 mg |
| Betaine | 12,1 mg |
| Vitamine B12 | 3,03 mcg |
| Graisses saturées | 4,1 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 4,45 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,41 gr. |
| Cholestérol | 64 mg |
| Tryptophane | 0,22 gr. |
| Threonine | 0,86 gr. |
| Isoleucine | 0,89 gr. |
| Leucine | 1,56 gr. |
| Lysine | 1,64 gr. |
| Methionine | 0,51 gr. |
| Cystine | 0,22 gr. |
| Phenylalanine | 0,77 gr. |
| Tyrosine | 0,66 gr. |
| Valine | 0,96 gr. |
| Arginine | 1,25 gr. |
| Histidine | 0,68 gr. |
| Alanine | 1,19 gr. |
| Acide aspartique | 1,8 gr. |
| Acide glutamique | 2,97 gr. |
| Glycine | 1,08 gr. |
| Proline | 0,87 gr. |
| Serine | 0,76 gr. |