Bœuf, paleron, faux steak tendre, maigre séparable uniquement, paré à 1/4" de gras, choix USDA, cru
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 73,59 gr. |
| Énergie | 114 kcal |
| Énergie | 476 kj |
| Protéines | 18,9 gr. |
| Lipide total (graisse) | 3,66 gr. |
| Cendres | 1,1 gr. |
| Calcium, Ca | 6 mg |
| Fer, Fe | 2,52 mg |
| Magnésium, Mg | 21 mg |
| Phosphore, P | 206 mg |
| Potassium, K | 380 mg |
| Sodium, Na | 68 mg |
| Zinc, Zn | 4,95 mg |
| Cuivre, Cu | 0,1 mg |
| Sélénium, Se | 20 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,12 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,19 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,32 mg |
| Vitamine B6 | 0,39 mg |
| Folate, total | 7 mcg |
| Folate, nourriture | 7 mcg |
| Folate, DFE | 7 mcg |
| Vitamine B12 | 3,09 mcg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,13 mg |
| Graisses saturées | 1,3 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 1,97 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,33 gr. |
| Cholestérol | 58 mg |
| Tryptophane | 0,2 gr. |
| Threonine | 0,87 gr. |
| Isoleucine | 0,98 gr. |
| Leucine | 1,67 gr. |
| Lysine | 1,77 gr. |
| Methionine | 0,54 gr. |
| Cystine | 0,2 gr. |
| Phenylalanine | 0,82 gr. |
| Tyrosine | 0,69 gr. |
| Valine | 1,02 gr. |
| Arginine | 1,27 gr. |
| Histidine | 0,61 gr. |
| Alanine | 1,14 gr. |
| Acide aspartique | 1,88 gr. |
| Acide glutamique | 3,03 gr. |
| Glycine | 0,9 gr. |
| Proline | 0,8 gr. |
| Serine | 0,76 gr. |
| Hydroxyproline | 0,09 gr. |