Bœuf, paleron, faux-steak tendre, maigre séparable seulement, paré à 0" de gras, sélectionné, cuit, grillé
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 67,26 gr. |
| Énergie | 157 kcal |
| Énergie | 656 kj |
| Protéines | 26,13 gr. |
| Lipide total (graisse) | 5,02 gr. |
| Cendres | 1,15 gr. |
| Calcium, Ca | 7 mg |
| Fer, Fe | 2,8 mg |
| Magnésium, Mg | 23 mg |
| Phosphore, P | 217 mg |
| Potassium, K | 293 mg |
| Sodium, Na | 68 mg |
| Zinc, Zn | 7,83 mg |
| Cuivre, Cu | 0,11 mg |
| Sélénium, Se | 25,3 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,11 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,23 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,67 mg |
| Vitamine B6 | 0,32 mg |
| Folate, total | 8 mcg |
| Folate, nourriture | 8 mcg |
| Folate, DFE | 8 mcg |
| Choline, total | 99,5 mg |
| Vitamine B12 | 3,42 mcg |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,16 mg |
| Graisses saturées | 2 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 2,46 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,36 gr. |
| Cholestérol | 99 mg |
| Tryptophane | 0,28 gr. |
| Threonine | 1,21 gr. |
| Isoleucine | 1,35 gr. |
| Leucine | 2,31 gr. |
| Lysine | 2,45 gr. |
| Methionine | 0,74 gr. |
| Cystine | 0,28 gr. |
| Phenylalanine | 1,13 gr. |
| Tyrosine | 0,96 gr. |
| Valine | 1,41 gr. |
| Arginine | 1,76 gr. |
| Histidine | 0,84 gr. |
| Alanine | 1,58 gr. |
| Acide aspartique | 2,61 gr. |
| Acide glutamique | 4,19 gr. |
| Glycine | 1,24 gr. |
| Proline | 1,11 gr. |
| Serine | 1,05 gr. |
| Hydroxyproline | 0,12 gr. |