Poisson, flétan, Groenland, cuit, chaleur sèche
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 61,88 gr. |
| Énergie | 239 kcal |
| Énergie | 1000 kj |
| Protéines | 18,42 gr. |
| Lipide total (graisse) | 17,74 gr. |
| Cendres | 1,28 gr. |
| Calcium, Ca | 4 mg |
| Fer, Fe | 0,85 mg |
| Magnésium, Mg | 33 mg |
| Phosphore, P | 210 mg |
| Potassium, K | 344 mg |
| Sodium, Na | 103 mg |
| Zinc, Zn | 0,51 mg |
| Cuivre, Cu | 0,04 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 46,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,07 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,1 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 1,92 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,29 mg |
| Vitamine B6 | 0,49 mg |
| Folate, total | 1 mcg |
| Folate, nourriture | 1 mcg |
| Folate, DFE | 1 mcg |
| Vitamine B12 | 0,96 mcg |
| Vitamine A, IU | 60 IU |
| Vitamine A, RAE | 18 mcg |
| Rétinol | 18 mcg |
| Graisses saturées | 3,1 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 10,74 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,75 gr. |
| Cholestérol | 59 mg |
| Tryptophane | 0,21 gr. |
| Threonine | 0,81 gr. |
| Isoleucine | 0,85 gr. |
| Leucine | 1,5 gr. |
| Lysine | 1,69 gr. |
| Methionine | 0,55 gr. |
| Cystine | 0,2 gr. |
| Phenylalanine | 0,72 gr. |
| Tyrosine | 0,62 gr. |
| Valine | 0,95 gr. |
| Arginine | 1,1 gr. |
| Histidine | 0,54 gr. |
| Alanine | 1,11 gr. |
| Acide aspartique | 1,89 gr. |
| Acide glutamique | 2,75 gr. |
| Glycine | 0,88 gr. |
| Proline | 0,65 gr. |
| Serine | 0,75 gr. |