Poisson, goberge, atlantique, cuit, chaleur sèche
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 72,03 gr. |
| Énergie | 118 kcal |
| Énergie | 494 kj |
| Protéines | 24,92 gr. |
| Lipide total (graisse) | 1,26 gr. |
| Cendres | 1,81 gr. |
| Calcium, Ca | 77 mg |
| Fer, Fe | 0,59 mg |
| Magnésium, Mg | 86 mg |
| Phosphore, P | 283 mg |
| Potassium, K | 456 mg |
| Sodium, Na | 110 mg |
| Zinc, Zn | 0,6 mg |
| Cuivre, Cu | 0,06 mg |
| Manganèse, Mn | 0,02 mg |
| Sélénium, Se | 46,8 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,05 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,23 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 3,98 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,41 mg |
| Vitamine B6 | 0,33 mg |
| Folate, total | 3 mcg |
| Folate, nourriture | 3 mcg |
| Folate, DFE | 3 mcg |
| Vitamine B12 | 3,68 mcg |
| Vitamine A, IU | 40 IU |
| Vitamine A, RAE | 12 mcg |
| Rétinol | 12 mcg |
| Graisses saturées | 0,17 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,14 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 0,62 gr. |
| Cholestérol | 91 mg |
| Tryptophane | 0,28 gr. |
| Threonine | 1,09 gr. |
| Isoleucine | 1,15 gr. |
| Leucine | 2,03 gr. |
| Lysine | 2,29 gr. |
| Methionine | 0,74 gr. |
| Cystine | 0,27 gr. |
| Phenylalanine | 0,97 gr. |
| Tyrosine | 0,84 gr. |
| Valine | 1,28 gr. |
| Arginine | 1,49 gr. |
| Histidine | 0,73 gr. |
| Alanine | 1,51 gr. |
| Acide aspartique | 2,55 gr. |
| Acide glutamique | 3,72 gr. |
| Glycine | 1,2 gr. |
| Proline | 0,88 gr. |
| Serine | 1,02 gr. |