Rallonge de viande
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 7,48 gr. |
| Énergie | 311 kcal |
| Énergie | 1301 kj |
| Protéines | 41,71 gr. |
| Lipide total (graisse) | 2,97 gr. |
| Cendres | 13,13 gr. |
| Glucides | 34,71 gr. |
| Fibre | 17,5 gr. |
| Calcium, Ca | 204 mg |
| Fer, Fe | 11,99 mg |
| Magnésium, Mg | 216 mg |
| Phosphore, P | 639 mg |
| Potassium, K | 1902 mg |
| Sodium, Na | 10 mg |
| Zinc, Zn | 2,21 mg |
| Cuivre, Cu | 0,3 mg |
| Manganèse, Mn | 0,27 mg |
| Sélénium, Se | 7,4 mcg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,7 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,89 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 22,02 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 1,49 mg |
| Vitamine B6 | 1,34 mg |
| Folate, total | 198 mcg |
| Folate, nourriture | 198 mcg |
| Folate, DFE | 198 mcg |
| Vitamine B12 | 6 mcg |
| Vitamine A, IU | 32 IU |
| Vitamine A, RAE | 2 mcg |
| Graisses saturées | 0,42 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 0,65 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 1,66 gr. |
| Tryptophane | 0,57 gr. |
| Threonine | 1,62 gr. |
| Isoleucine | 2 gr. |
| Leucine | 3,26 gr. |
| Lysine | 2,6 gr. |
| Methionine | 0,52 gr. |
| Cystine | 0,63 gr. |
| Phenylalanine | 2,18 gr. |
| Tyrosine | 1,43 gr. |
| Valine | 2,12 gr. |
| Arginine | 3,12 gr. |
| Histidine | 1,07 gr. |
| Alanine | 1,76 gr. |
| Acide aspartique | 4,75 gr. |
| Acide glutamique | 8,67 gr. |
| Glycine | 1,69 gr. |
| Proline | 2,3 gr. |
| Serine | 2,24 gr. |