Tempeh
Données nutritionnelles, calories, vitamines, minéraux
| Quantité par 100 gr | |
| Eau | 59,65 gr. |
| Énergie | 192 kcal |
| Énergie | 803 kj |
| Protéines | 20,29 gr. |
| Lipide total (graisse) | 10,8 gr. |
| Cendres | 1,62 gr. |
| Glucides | 7,64 gr. |
| Calcium, Ca | 111 mg |
| Fer, Fe | 2,7 mg |
| Magnésium, Mg | 81 mg |
| Phosphore, P | 266 mg |
| Potassium, K | 412 mg |
| Sodium, Na | 9 mg |
| Zinc, Zn | 1,14 mg |
| Cuivre, Cu | 0,56 mg |
| Manganèse, Mn | 1,3 mg |
| Vitamine B1, Thiamine | 0,08 mg |
| Vitamine B2, Riboflavine | 0,36 mg |
| Vitamine B3, Niacine | 2,64 mg |
| Vitamine B5, acide pantothénique | 0,28 mg |
| Vitamine B6 | 0,22 mg |
| Folate, total | 24 mcg |
| Folate, nourriture | 24 mcg |
| Folate, DFE | 24 mcg |
| Vitamine B12 | 0,08 mcg |
| Graisses saturées | 2,54 gr. |
| Graisses monoinsaturées (AGMI) | 3,21 gr. |
| Graisses polyinsaturées | 4,3 gr. |
| Tryptophane | 0,19 gr. |
| Threonine | 0,8 gr. |
| Isoleucine | 0,88 gr. |
| Leucine | 1,43 gr. |
| Lysine | 0,91 gr. |
| Methionine | 0,18 gr. |
| Cystine | 0,19 gr. |
| Phenylalanine | 0,89 gr. |
| Tyrosine | 0,66 gr. |
| Valine | 0,92 gr. |
| Arginine | 1,25 gr. |
| Histidine | 0,47 gr. |
| Alanine | 0,96 gr. |
| Acide aspartique | 2 gr. |
| Acide glutamique | 3,29 gr. |
| Glycine | 0,75 gr. |
| Proline | 1,03 gr. |
| Serine | 1,02 gr. |